Conservation des œufs

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Conservation des œufs

Message par Invité le Jeu 16 Juil 2009, 23:11

je vais vous paraitre certainement idiote mais je maitrise pas encore tout le sujet des poules Laughing alors voila, quelles sont les etapes de la reproduction a la naissance du poussin (mis a part quand le coq s'occupe de la poule :lol!: )
A quel moment peut on manger l'oeuf? combien de temps se conservent les oeufs au frigo; je suppose que si je veux des poussins je laisse la poule couver ses oeufs?
Bon j'arrete la car je me sens vraiment bete
merci a ceux qui auront la gentillesse de me repondre

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Re: Conservation des œufs

Message par Yann.poulesnaines le Ven 17 Juil 2009, 10:47

blacpearll a écrit:je vais vous paraitre certainement idiote mas je maitrise pas encore tout le sujet des poules Laughing alors voila, quelles sont les etapes de la reproduction a la naissance du poussin (mis a part quand le coq s'occupe de la poule :lol!: )
A quel moment peut on manger l'oeuf? combien de temps se conservent les oeufs au frigo; je suppose que si je veux des poussins je laisse la poule couver ses oeufs?
Bon j'arrete la car je me sens vraiment bete
merci a ceux qui auront la gentillesse de me repondre

les oeufs se consomment tout le temps, exception quand la poule a couvée l'oeuf pendant plus de 24h-36h... ensuite les oeufs ne se conservent pas au frigo !! mais dans une corbeille dans un placard sec et dans le noir (sauf les oeufs cuits durs qui se mettent au frigo)... voilà.. il n'y a pas de questions bêtes Wink

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Re: Conservation des œufs

Message par Nègre soie 44 le Ven 17 Juil 2009, 14:27

Bonjour,

Voici la méthode que j'utilise pour conserver les oeufs avant de les mettre à couver : http://negresoie44.skyrock.com/11.html

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a partir de quand une ns couve

Message par Gauthier le Sam 09 Avr 2011, 16:45

bonjour je voudrais savoir a partir de combien de temps une poule soie couve
on m'a parler de chapelet mais qu'est ce que c'est ?
ma poule ne pond que depuis lundi
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Re: Conservation des œufs

Message par Yann.poulesnaines le Dim 10 Avr 2011, 10:25

il faut qu'elle ponde déja toute sa 'grappe' d'oeufs ensuite elle peut demander à couver.... c'est un cycle, la ponte, couver, la ponte, couver...

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Re: Conservation des œufs

Message par soie12 le Mar 12 Avr 2011, 22:31

Et bien Yann j'aurais appris quelque chose Je ne savais pas qu'elle fonctionnais comme cela . Donc je comprend maintenant pourquoi ma poule ne couve pas . Il faut qu'elle finisse sa grappe... D'ailleurs j'ai une question. Je conserve les oeufs de ma poule en attendant qu'elle couve. Combien de temp puis-je les garder ? et faut il les garder aux frais?
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Re: Conservation des œufs

Message par fred78 le Mer 13 Avr 2011, 11:22

Fréquence de ramassage des oeufs
: au moins 1 fois par jour, 2 fois si vous le pouvez, ce pour placer
les œufs dans des conditions optimales de conservation. Un poulailler
offre rarement ces conditions …

Support de conservation conseillé
: un récipient rempli d'une couche d'1 cm de grains de blé non
poussiéreux, placé dans une pièce sombre de préférence, convient
parfaitement. Vous pouvez également utiliser du sable bien sec, des
petits graviers, ... L'essentiel est que le support de stockage choisi
cale les oeufs afin de les empêcher de rouler, ce sans obstruer les
pores de la coquille.

Position des œufs : posés à la surface du support, couchés sur le côté.

Température de conservation
: idéalement entre 12 °C et 15 °C. Dans la pratique, il faut se
rapprocher de ses valeurs en choisissant la pièce de la maison la mieux
adaptée. Il faut savoir que l'embryon meurt à - 2° C et que ses organes
commencent à se développer de façon irrégulière à partir de 27 °C.

Humidité durant la conservation
: idéalement 75 à 80 % d'humidité pour éviter que l'œuf ne perde trop
d'eau avant le début de l'incubation. Dans la pratique placer les œufs
dans une pièce sombre et fraîche.

Durée de conservation optimale
: 8 jours. Au bout d'une semaine la capacité d'éclosion sera de 90 %,
de 80 % au bout de 2 semaines, de 65 % au bout de 3 semaines, de 45 % à 4
semaines. Personnellement je ne dépasse jamais 10 jours.

Retournement des œufs
: il est indispensable de retourner doucement les œufs 2 fois par jour
(1/2 tour le matin,1/2 tour le soir, avec des mains très propres), ce
pour éviter que l'intérieur ne colle à la coquille. Vous pouvez
effectuer une petite marque au crayon à papier sur chaque œuf pour avoir
un point de repère (évitez absolument le marquage au feutre dont
l'encre pourrait traverser la coquille …).

Et aussi : les œufs n'aiment ni les vibrations, ni les chocs.


Source : http://www.ovo-site.net/topic/index.html#1

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Re: Conservation des œufs

Message par soie12 le Mer 13 Avr 2011, 15:14

Merci pour ce petit résumé fred . J'en aurais appris des choses
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