Coquille qui change d'aspect

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Coquille qui change d'aspect

Message par lily246 le Mer 23 Sep 2015, 19:10

Bonjour,

voilà une question que je me pose

Lorsque je récupère les oeufs de mes poules soies la coquille est de couleur égale.

Mais au bout de 2/3 jours au frigo, certaines deviennent "tachetées"
Donc voila mon inquiétude
Est ce que c'est parce que la coquille devient poreuse ? (peut être trop d'humidité dans le frigo ou trop froid)
Et y'a dit donc risque de bactéries ?

La coquille ne devrait pas changer d'apparence non ?

Merci de m'éclairer car du coup je n'ose plus manger ses oeufs qui deviennent tacheté...
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Re: Coquille qui change d'aspect

Message par manu73 le Ven 16 Oct 2015, 08:36

Bonjour,
Effectivement en mettant les œufs au frigo cela provoque une condensation sur la coquille qui peut faire apparaître des "taches", cette condensation peut contenir des bactéries ...
Dans le commerce les œufs sont stockés à température ambiante pour éviter ce problème.
Les œufs peuvent être consommé pendant un mois après la ponte en étant conservé hors du frigo.
Un œuf est considéré "extra frais" jusqu'à 9 jours après la ponte Shocked ...
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Re: Coquille qui change d'aspect

Message par Jass le Ven 16 Oct 2015, 21:03

Bonjour,

Entièrement d'accords avec Manu.

Un œufs ne se conserve pas au frigo. Il absorbera a cause de l'humidité toutes les bactéries de celui ci.

Comme dit Manu a température ambiante 1 mois de conservation.
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